(DOWNLOAD) "Fartura: Expedição Roraima" by Rusty Marcellini & Rodrigo Ferraz " Book PDF Kindle ePub Free
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eBook details
- Title: Fartura: Expedição Roraima
- Author : Rusty Marcellini & Rodrigo Ferraz
- Release Date : January 14, 2018
- Genre: Regional & Ethnic,Books,Cookbooks, Food & Wine,
- Pages : * pages
- Size : 30254 KB
Description
O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Roraima: marcada pelo consumo de peixes, a região se destaca pela influência da culinária indígena, com o beneficiamento da mandioca-brava, além dos produtos locais como as folhas de cariru e os vinhos de buriti e bacaba.
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